Her går det godt

Men jeg får ikke skrevet så mange indlæg her på siden som jeg kunne tænke mig.

Vi havde en dejlig jul og juledage - med gæster og julebesøg, så juledagene gik hurtigt. Det var nok af mad, hygge og dejligt samvær med familien.

Så vores julekonto var fyldt helt op for i år :-)

Jeg havde en enkelt arbejdsdag fredag og her i weekenden er julepynten gemt væk for denne gang. Nu gælder det nytårsaften, som skal afholdes her i huset med venner og unge mennesker.

Så jeg er gået i gang med forberedelserne til forhåbentlig en skøn middag.

Jeg er ved at lave gravet laks - det er anden gang jeg prøver. Den første gang var med stor succes her i det lille hjem. Så nu prøver jeg igen, så må vi se om gæsterne syntes det samme.

Jeg kan anbefale at prøve, det er meget enkelt og ligetil. Her kommer opskriften eller metoden skal jeg nok hellere skrive.

Gravet Laks

Laksesiderne skal have være frosset pga. de grimme sildeorm.

Så renses de for ben - kan evt. gøre med en pincet, bare væk med dem.

Tør laksesiderne af med køkkenrulle.

-

Der laves en blanding af:

1½ spsk. sukker

2 spsk groft salt

kværnet hvid peber

Rør denne blanding sammen i en lille skål, så er det nemmere at bruge.

Et stort bundt dild, skylles - hvis man har lyst kan det hakkes. Jeg bruger det uden at hakke, så er det nemmere at fjerne senere.

I et fad drysses lidt at salt/sukker blandingen og laksen lægges herpå med skindsiden nedad.

Drys derefter laksen med næsten alt salt/sukker blandingen, fordel dild over og læg den anden siden med skindsiden opad.

Drys med den rest at salt/sukker blandingen som blev gemt.

Dæk fadet med film og stil den køligt - de næste 2 døgn.

Undervejs vendes laksesiderne på fadet.

Når de 2 døgn er gået skrabes dild og salt/sukker blandingen af og laksesiderne er klar til at spises.

Nogle steder står der at man skal stille noget tungt ovenpå, men det går også fint uden.

Super nemt og lækkert :-)

Ønsker alle et 

Godt Nytår

Så er jeg tilbage :-)

Det er godt nok længe siden - men nu skulle der blive lidt mere tid......

Jeg har siden sidst skiftet job og har kun 15 min. transport i stedet for 1 time eller mere hver vej.

Jeg var så heldig at få et vikariat som vikar konsulent på Nordsjællands Hospital i Hillerød - så jeg skal lave stort set det samme som i mit tidligere job.

 Mens det er gået hen og blevet efterår - har jeg (vi) bare ikke haft så meget tid til hjemlig hygge uden at så var der fødselsdage og andre former for hyggeligt samvær.

Sidste weekend var vi på årets søskende weekend :-) det er en af de bedste former for samvær med familien hvert år - det er 4 år vi er af sted og i år var det bror og svigerinde der stod for planlægningen.

 Vi var i Kramnitze på Lolland ikke langt fra Rødby. Der havde vi et sommerhus fra onsdag til søndag - kun 10 min gang fra standen. Der var plads til hunde, børn og voksne  -  mændene kunne spille billard og dart var lysten større til en tur i jacuzzi eller sauna var det også en mulighed. Alle måltider forgik i fællesskab og madlavningen var fælles opgave.

Men pu-ha det alt for lækker mad og der var rigeligt.

Det blev også til daglige gåture på/ved diget - både med hunde og nevøerne på 5 år som en aften ville ud med lygterne, men godt de havde dem med for det blev hurtigt mørkt og regn inden vi var kommet helt hjem.

Men nevøerne syntes det var sjovt at lyse i mørket.

Om fredagen var vi på Krenkerup Gods - traktørsted, hvor der blev smagt 4 forskellige af deres øl, et meget hyggeligt sted som nok er værd at besøge.

Et traktørsted er betegnelsen for visse restaurationer uden for byerne, ofte i nærheden af seværdigheder i naturen. På den måde var disse steder naturlige mål for borgerskabets udflugter. Et traktørsted har et begrænset udbud på menuen, typisk lette frokostretter samt drikkevarer.

Dog er det bedst om sommeren for der er udvidet åbningstid. Her i vinterhalvåret er det kun fredag der er åbent. Men det var et meget besøgt sted, der kom flere og købte øl "ved døren" for at tage med hjem til weekenden.

Om lørdagen var det pigernes dag - så vi var på shopping i Nakskov og loppemarkeder i omegn. Fandt da også lidt gode sager at tage med hjem - men det må I se en anden dag.

Nu er det vist tid til at gå i køkkenet og arrangere lidt at spise.

Ikke meget tilbage af en lang weekend

Åh - det har været nogle gode dage :)

 

Lørdag aften fejrede vi min lillebror som rundede de 40 - sikke en dejlig havefest.

 

 

Til de mange gæste var der lavet helstegt pattegris - det smagte dejligt. Det mange år siden vi sidst har fået det. Hjemmelavet salater, friskbagt brød og til slut skønne jordbærtærter.

Hold da op vi var alle mætte.

 

I dag er bare en stille og rolig en af slagsen.

Jeg var en tur i Sigerslevøster og hente Tennas bagage som var for stor til hun kan have det med på knallerten - hun har sidste dag med pasning af katte- og hestepension.

Hun syntes det har været en god uge, men er efterhånden godt træt og glæder sig til at komme hjem i egen seng :)

 

Hun fik lov af "jorde" på hesten ud over marken som er høstet - bare der ikke bliver trådt i halmen. Og det skal man ikke sige to gange til en rytter - de venter nærmest hele året på denne mulighed.

 

(foto lånt af Tenna)

 

 

Her går det godt :-)

Dagen bruges på at "trisse" lidt rundt og pusle i krogene - måske skulle der "loppes" lidt i eftermiddag. Tror jeg spørger Tenna om hun vil med........

 

 

Vaskemaskinen er allerede kørende og hvor er jeg glad for at have en tørre-plads så har vejret ikke den store betydning og skulle der komme lidt vand fra oven så pyt.

 

Og når vejret nu nævnes så var vi til familiegrillaften med mine mostre, kusiner, fætre osv. helt vidunderlig aften hvor moster Susanne og familie som lagde hus til. Det regnede på hele køreturen dertil, for så at blive tørvejr da vi ankom og det holdt hele aftenen - hvor heldigt........

 

Dejligt at se familien - dog var en del fraværende pga. andre aftaler. Men TAK for en dejlig aften i så godt selskab og det er ikke sidste gang vi deltager.

 

 

Når man genser familie efter mange år og møder nogle for første gang, sætter det tankerne i gang - gode minder og en nysgerrighed om hvordan det er gået de andre i livet, hvor er det dejligt at dele og gense som var det ikke så længe siden sidst :) 

 

 

Nu kan jeg høre Tenna pusle - tror lige jeg hører om hun er til "lopper" :-)

 

Hygge

Der hygges på alle fronter efter endnu en arbejdsdag.

Tenna og Hamilton har indtaget sofaen. Tenna stadig i arbejdstøj.

 

 

Aftenkaffen er drukket og det blev til kiks med chokolade som det søde indslag. Ikke meget - men det er oftest at vi intet får til kaffen.

 

 

Der er for mit vedkommende kun en arbejdsdag tilbage denne uge :-) jeg skal nemlig på årets tøsetur denne weekend......

Vi har lejet en hytte på Nordstand camping i Nykøbing Sjælland og det er en tradition vi tager dertil. Har lige hørt vejrudsigten og det skulle blive godt vejr - solskin, så ture på standen bliver det helt sikkert. Vi skal selvfølgelig også shoppe i Nykøbing og spise dejlig frokost.

 

Men inden da onsdags arbejde

 til lysbehandlinger onsdag og torsdag

køre for Tenna torsdag

fylde køleskabet til dem som må blive hjemme

og ikke mindst pakke weekend tasken

 

Må din weekend også byde på gode oplevelser

jeg er næsten klar :-)

 

Negativ tid :)

 

Jeg er gået i gang med at scanne vores gamle negativer, som bare ligger gemt væk i en kasse - men nu skulle jeg prøve negativscanneren, som jeg købte for nogle år siden i netto til den rørende sum af 299 kr. Og jeg må indrømme det var godt givet ud.

 



Men hold nu op hvor er det sjovt at sidde og kigge de gamle foto igennem.........men det kommer til at tage tid, at lægge dem i mapper og album.

Det er heller ikke alle der er dato på - men der er heldigvis en rækkeølge, så lidt hjælp er der alligvel.

Vi fik vist ikke tage så mange foto de første år og da vores søn var lille, den gang havde vi kamera med filmrulle, det var unægteligt noget mere besværligt og kostede også at få fremkaldt. Det er da heldigvis blevet nemmere med digital kamera, men til gængæld få vi i dag ikke fremkaldt så mange billeder som tidligere.

 

 

Men nu kommer de gamle foto i mapper sammen de nyere billedmapper, så kan vi vise/se billeder på computer eller tv. Der skulle være nok til nogle mindeaftner med familie og venner i løbet af vinteren - vi glæder os allerede :))

 

Tænker om jeg skulle få lavet et album til hver af børnene - altså via nettet, der er mange gode tilbud rundt om på nettet på fotobøger. 

 

Når hverdagen fyldes ......

Så er ferie sæsonen forbi - eller det vil sige Tenna er startet i skole. Ferien har været fyldt med hjemmet, småture og vores hvalp Hamilton. For at slutte med en uges musik på Danmarks smukkeste festival Skanderborg, med dejlige venners selskab.

De sidste dage har været fyldt med tøjvask og rengøring - der er så mange edderkopper, så nu skulle det være. Vinduerne bliver smækket op på vid gab og støvsugeren taget i brug, som en del af bekæmpelsen og så kan vinduerne iøvrigt så en omgang med det samme.

Herover et afslappet øjeblik - Hamilton syntes det er for meget hans "mor" render rundt hele tiden........ iøvrigt er det favoritpladsen også selvom han er ved at være lidt stor til at ligge i revnen....

Når det bliver for meget snupper han en lur sammen med Bent på sofaen helst på puderne - ja vi har vist fået os en magelig hund :-) Men i vores seng kommer han dog ikke - den vil vi ikke dele med ham.

Et stund hvor alle er samlet - det sker ikke så tit....... for så er der ridning, job, styrketræning osv. Så nogle dage sættes der tallerken med portionsanretning til den som ikke lige kan nå hjem til måltidet.

Nu vil jeg begynde forberedelserne til dagens varme mad - fiskefrikadeller med nye kartofler.

Dagens begivenhed

Så fik datteren sit afgangsbevis for 9. klasse .........

Så er det slut med børn i folkeskolen ..... Tenna skal videre på 10. klasse skolen i Hillerød, som i dag er en ungdoms uddannelse. Hun har valgt medie linien, hvor interessen er størst.

Hun glæder sig til at få nye bekendskaber og begynde et andet liv end folkeskolen.



Alle de unge mennesker var festklædte til aftenen og den efterfølgende fest. Det er ikke til at forstå hvor tiden er gået ....... børnene er blevet store og godt på vej i livet. Vi er glade for vores to dejlige "unger" og sikre på de nok skal klare hvad livet må byde.

I morgen er der en lille pause i festlighederne og så fredag går det løs igen - sønnen skal på vogntur med sine medstuderende.

Vi er de stolte forældre .......

Vores søn Nick har i dag fået hue på - afsluttede sin HF eksamen med et flot 7 tal.

En glad student med flankeret af søster (sort tøj) og med student som får hue på i morgen. Det blev fejret med Verdi og jordbærtærter. Senere skal vi ud og spise en dejlig middag - resturanten er efter Nicks eget ønske :-))



Vores student foran gymnasiet - hvor han de sidste 2 år har slidt på bøgerne, men det har været det hele værd. Lige om lidt skal der festes og skal der søges ind ved politiet.



Studenten med de stolte forældre og kusinen Lene som satte huen på :) onkel Jørgen og Kirsten var også kommet forbi for at gratulere.

Nu skal begynder forberedelserne til studenter-tur fredag og stor studenter-fest om 1 uge, som skal holde her på gården. Så py-ha vi får nogle hektiske uger - skal også lige tilføje at Tenna afslutter 9. klasse og vi skal til dimissionsfest i morgen på skolen i den forbindelse :-))

Tillykke til at vores dejlige studenter rundt omkring :)

Endnu en regnfuld dag ......

Vi slipper vist ikke for regnen ..............

Selv Hamilton syntes det ikke er en god ide at skulle udenfor når regnen trommer på taget og uanset hvor meget jeg lokker går han ikke frivilligt :-))

Har flere gange båret ham ud på græsplænen, han er jo ikke renlig endnu.

Sådan en dag som denne med himlens sluser åbne, er det godt med min tørreplads. For det er bare at køre med maskinen og hænge det ud. Der kan det så være indtil det er tørt.





Billedet er fra i går hvor solen var fremme om eftermiddagen - det hvide tøj er for længst lagt på plads. Men med en teenagedatter i huset er det ikke små bunker af vasketøj............hun skal altid mindes om at lægge det til vask og det er som om hele gardarobeskabet er blevet tømt for hvert et lille stykke tøj.

Tror jeg vil brygge en kande kaffe og se om ikke jeg kan lokke manden til en tur ud i regnevejret. Han er ellers i TV-land - motorløb og det kan blive svært at løsrive ham :-))

Dejlig regnfuld hyggelig søndag til alle :)

Sådan fik den aften ben at gå på ......

Havde tænkt at jeg skulle sidde i min gode lænestol med lidt garn, pinde og en god kop kaffe - lytte til lydbog og slappe af, mens manden ser forbold.

Meeeeeen sådan gik det ikke - først et velfortjent bad, har nemlig malet træværket udenfor hele dagen. Så kom Tenna og skulle have hjælp til forberedelse i dansk. Skal til 9. klasses afgangsprøve i morgen og hun skal op i Dan Turélls Dan Turélls digt "Gennem København" fra Vangede i billeder.

Senere kom Nick - han skulle have hjælp til ønskeliste som skulle sendes ud i forbindelse med hans studenterfest........... så pludselig var bordet fyldt med computere, bøger osv.

Han tæller dagene - mangler blot en eksamen på tirsdag, så kommer huen på og det er kusine Lene som skal sætte den på. Hun er adjunkt på Frederiksværk gymnasium hvor Nick har taget sin HF uddannelse. 

Nu er de begge gået hver til sit og jeg kan nyde min lænestol i ro og mag...........

Sov godt når den tid kommer - godnat



Så er der ryddet op

i min mailboks - den var efterhånden fyldt op, jeg ved at pludselig er det ikke muligt at modtage post.

Har prøvet at nogen ringer og siger at de ikke kan sende mail til mig :)

Efterhånden får man jo næsten alt sin post pr. mail, der er noget som skal gemmes og så har jeg bare undladt at slette og rydde op - nu er det i skønneste orden og det er dejligt :-)      Har tænkt flere gange at hvis man ved en fejl kommer til at slette vigtige mail ............. uh-ha

Ellers byder denne morgen på  - en skøn sommermorgen. Det er bare så godt for Nick skal til HF eksamen i idræt og det varer hele dagen. Så det kan næsten ikke blive bedre :-)

Tenna og Hamilton ligger stadig under dynen - ved ikke om der er noget som hedder B-hunde, for vi har da fået en af slagsen. Han vil intet for efter kl. 11 .......... sådan har det været lige fra første dag.

Nu vil jeg gå ud i det dejlige solskin ......

Håber solen vil skinne på alle i dag :-)

Tiden flyver afsted

Så sidder man her sidst på søndagen og syntes bare at denne weekend er "pist" væk........ lige om lidt.

Dagens oprydning og opvask - tømme og fylde maskinen er klaret for nogle timer siden. Vi havde nemlig huset fuldt af glade fætre og kusiner, samt deres bedre havldel lørdag aften :-)

 Alle have med til fælles buffet og der var en overflod af dejlig mad, som langt fra blev spist op. Aftenen gik hurtigt og inden vi fik set os om så var den slut - håber alle syntes det var lige så dejlig en aften som Bent og jeg :-)

Her er et glimt af vores blåbærbuske, som er fyldt med blomster. Der kommer sikker lige så mange bær som tidligere år - glæder mig til vi kan plukke af de lækre bær.

Nu vil jeg nyde min gode lænestol og se hvad TV´et byder på en søndag aften.

:-)