Kort dag

   

eller også er den bare gået meget hurtigt.

2 fridage foran mig... det er skønt tænkte jeg da jeg stod op i morges, men nu er den første allerede slut.......

Formiddagen gik med hyggeligt selskab hos min veninde, masser af kaffe og snak om alt mellem himmel og jord.......især det der er indimellem.

Aftaler blev lavet og skrevet i kalenderne, dejligt med noget at se frem til.....især det gode selskab.

 

nu skal resten af dagen bruges på vasketøj som var nået overkanten af kurven og sofahjørnet....skal gøre det første af 2 babytæpper færdigt....der kommer jo snart et hold tvillinger mere i familien.

Men inden da skal jeg røre lidt i gryderne, idag skal det være lidt nemt.

Så det bliver en gang brændende kærlighed......til familien.

Her lidt af min udsigt fra sofahjørnet....håndarbejdet sidder jeg med, hvis ikke det lige er lagt et øjeblik for at jeg kan foretage mig nogle andre småting indimellem 



Lidt nemt

som fx den ret vi havde med til fælles frokosten i Herlev. Tænkte at jeg ville dele, så jeg nåede lige at få et foto inden resten bliver spist.

Jeg havde lavet en salat med babyleaf, cherry-tomater, pinjekerner og forårsløg, samt lidt balsamicoeddikke dryppet. Men andet kan også bruges.

Her kommer opskriften på Indbagt laks 

1 rulle butterdej

100 g flødeost med hvidløg og krydderurter

300 g røget laks

1 bundt dild

sort peber

et sammenpisket æg til pensling

Følg anvisningen på pakken med butterdej og rul den ud til en aflang firkant. Læg den derefter over på en bageplade med bagepapir.

Smør flødeosten i en stribe langs midten af dejen, drys med klippet dild og peber. Fordel laksen ovenpå.

Klip hak i butterdejen med knap 2 cm mellem rum i hver side. Fold skiftevis dejstrimlerne ind over hinanden, så det bliver et flettet mønster. Luk til sidst enderne. Pensel med æg.

Bag laksen ved 200 grader i ca 30 minutter. Lad den køle lidt af.

Den var en stor succes ved frokosten og det er helt sikkert den skal laves igen.

Nemt, enkelt og kan bruges på mange måder som fx  forret, buffet, hovedret med kartofler og champignon-sauce osv.

Håber I også kan lide denne lette ret. Velbekomme :-)

Dejlig eftermiddag

hos Lene og Mikkel i deres nye hus i Herlev......vi havde alle lavet lidt til fælles frokost og skulle mødes i Herlev.

Her skulle byttes julegaver - som ikke var sket inden jul pga. det voldsomme snevejr.

Vi skulle se Lene og Mikkels nye hjem, som de overtog i november. De kom fra en lejlighed i Valby Kbh. og skal nu til at bygge et hjem op med Emil og tvillingerne som kommer inden for de næste uger.....

Emil fik bla. en disko-lampe som straks blev taget i brug.......lyset blinker ved støj/musik eller tale. Det var bare alletiders.

Vigga prinsessen fik udstyr så hun kan pyntes sig.....dejligt og alt blev straks taget i brug og der blev kigget i spejlet - så fin hun var.

Jeg kan godt huske da Tenna var i den alder 2 år - det var bare så dejlig med fine sko, armbånd, clipsøreringe osv.

Viggas far Allan giver en hjælpende hånd med prinsesseudstyret......

En dejlig eftermiddag - det var/bliver et dejligt hjem for den lille (snart store) familie.

Ved det godt

at det er lidt siden jeg sidst var herinde. Men jeg har som så mange andre være vinter-sløj. Op til flere gange eller også er jeg bare ikke nået at blive helt frisk.......men nu må jeg se at komme til hægterne igen :-))

På min lille lufte-tur i dag fik jeg set at under bøgehækken er der så småt ved at være livstegn......vintergækkerne er begyndt at sende deres fine blade op gennem den kolde jord...uh-ha kan næsten ikke vente til den tid der kommer :-))

Og her kommer så Fribo en lille mobs på 19 uger.....han er bare så dejlig at jeg syntes han skal vises frem....nå tænker i derude, de har fået hund.....

Men nej det har vi ikke, det er et nyt lille plejebarn...Fribos familie er på ferie og så kunne han bo hos os så længe....ca. 2½ uge

er han ikke bare sød.......man kan kun holde at ham.

Tenna og Fribo er perlevenner, de leger meget....det vil sige løber gennem huset med hvinen og gøen, for derefter at nusse og hygge.

I går var Tenna og veninden kommet ridende for at hilse på. Fribo løb alt hvad han kunne efter heste og piger .....han ville med Tenna også selvom hun var oppe på den store hest. Så det er godt han er så lille at man lige kan have ham i favnen uden det store besvær.

Første arbejdsdag

i det nye år er ovre........nu har jeg 4 fridage, så det bliver en dejlig uge at starte det nye år med.

Jeg skal først møde igen lørdag......

Jeg tømte mit lille kamera som jeg altid har i tasken og havde helt glemt hvad der gemte sig

............

på vej til job en eftermiddag lige før jul - hvor det var utrolig smuk med disen der lå som en blød dyne flere steder på min rute

her er jeg lige drejet ud på vejen, som det ses er den meget smal og sneen har ikke gjort det nemmere at møde nogen........ 

så kom jeg op på vejen fra Skævinge - alle "lister" afsted i det fedtede føre....

 nu skal jeg ud på den store vej som fører til Frederiksværk eller Hillerød.....jeg drejer til højre mod Hillerød......

så er det lige ud de næste ca 8 km...den er ryddet nogenlunde - det er nemlig regionen og ikke kommunen som skal holde vejen fri for sne.

så er jeg nået til gardaroben....skal jo lige klæde om inden jeg går på afdelingen

jeg er kommet op på afdelingen - en af mine søde kollegaer går til et patient-kald.....så begynder vagten.

Jeg har været på afdelingen i 10 år og håber at det bliver til endnu flere, for jeg har et dejligt job og selvom det til tider er rasende travlt, så vil jeg ikke undvære det.....



et let aftensmåltid

I dag skal vi have noget som ikke er så "tungt", det er rart ovenpå alt den dejlige julemad........retten er prøvet tidligere. Jeg skulle have noget med på job som nemt kunne varmes, så det endte med Husets kyllingefad (min egen ide) og det smagte vidunderligt.

Nu ville familien også prøve....så her får i også opskriften

Husets kyllingefad

Her er hvad jeg brugte:

Kyllingebryst

porrer 3 stk

ananas på dåse

en lille dåse koksmælk

grøn karry-pasta

hvidløgs-pasta

mælk

salt og peber

Rens porrerne og skrær dem i skiver.

Ananas skæres i tern, men gem saften.

Find et ovenfast fad frem og fordel ½ delen af porrereringe og ananas i bunden af fadet.

Kyllingebrysterne deles og brunes på en pande. Krydres med salt og peber, for derefter at lægges på fadet med porrer og ananas.

Ovenpå fordeles resten af ananas og porrer.

Saften fra ananasen hældes på panden, der tilsættes kokosmælk og evt mælk (det skiller lidt til at starte med, men pisk bare videre).

Derefter tilsættes den grønne karry pasta og hvidløgs pasta(prøv dig frem) og der smages til med salt og peber. Lad den kogen let op.

Denne sauce overhældes kyllingefadet.

Sættes i ovnen ved 200 grader ½ time.

Server ris og brød til.......

retten kan sagtens laves i forvejen og stilles i køleskabet indtil den skal i ovnen.

Velbekomme !

Juledage

I går var arbejdsdag - så nu slapper jeg af og pusler lidt rundt omkring herhjemme.......dejligt med en stille dag oven på juleaften og alle dens gøremål.

I aften skal vi have dyreryg .... ikke et af dem som gik i haven forleden ... men fra fryseren som jægeren har skudt tidligere.

Ole kommer i aften og Tenna får en veninde på besøg, så der skal forberedes til forskelligt i løbet af eftermiddagen - men ingen stess og jag......vi skal bare have en dejlig aflappet middag/aften.

Nu tror jeg der skal forberedes lidt waldorf-salat osv.

God 2. juledag til jer alle

  

Så er det nu......

Julen er endelig nået højt på stemningsbarometeret......her hygges i lange baner.

Tenna stod for pyntning af træet - vi har tradition for at træet først skal inden for og pyntes om morgenen d. 24 december.........

det blev da nogenlunde ok - men til næste år skal vi have lidt flere stor kugler og måske andet pynt....havde glemt at kigge i kassen....så det blev ikke i år at der blev udskiftning....

Nå, men anden blev krydret, fyldt med svesker og æbler, for derefter at ende i ovnen da kl. var 13 på 120 grader......så kan den stå der og stege langsomt og sende duften ud i huset.......skønt

Risa´lamanden er rørt og mandlen er kommet i ......ingen snyd her, sådan har det altid været.

Nu mangler der bare tilbehøret og fade med godter, frugt, nødder osv.....

og selvfølgelig gaverne under træet.

Glædelig Jul

til alle jer derude

Aflysninger

Desværre blev vi nødsaget til at aflyse vores aftaler i dag - men vejret tillader ikke at man færdes mere end højest nødvendigt ude på vejene..........

Vi skulle ellers have besøg af vores niecer og deres familier, der skulle byttes gaver og ønskes glædelig jul.

I aften skulle vi sammen med min søsters familie til jule hygge hos min bror og hans familie i Greve. Men der var ingen der syntes det ville være morsomt at køre i dette vejr. 

Trist at det endte med aflysning, men vejene ud til vores ejendom er ikke til at køre på, det fyger så der ligger store driver hen over vejen flere steder.

Her i carporten ser det ellers ikke så slemt ud, men Bent har også været ude med den røde traktor.

 Han havde trukket naboen fri af en drive, ryddet ned til deres ejendom så de kunne komme hjem med et nyt batteri til deres egen traktor....... 

Der er efterhånden store bunker med sne på gårdspladsen - vi er nødt til at rydde flere stier for at kunne komme ud til brændefyret og fryseren.....så ud skal vi..... for ca hver 4 time skal der fyres...men heldigvis er der masser af brænde så vi kan holde varmen.

Vi skal heldigvis holde jul hjemme, Bents bror kommer og fejrer julen med os. 

Så der må altså mangle nogle gaver under træet....selvom Tenna syntes det er kedeligt. Men dem har hun så tilgode :-)

Uventet besøg

I formiddag da jeg var på rundtur med vandkanden i stuen, fik jeg set at 2 rådyr kom gående neden for haven på marken.........pludselig drejede de af og hoppede ind i haven, hvor de gik og nippede af buske og træer.

"Tenna kom og se....." og hun kom med kameraet, så vi kunne få dem fanget med linsen

Men der skal ikke meget uro til, så er de på flugt fra det der skræmmer dem .........

for Nick var kommet til og skulle også se - så de åbnede døren til udestuen, men det hørte rådyrerne og væk sprang/løb de........

Smukt var det også selvom jeg ikke vil have at de spiser af knopperne......men de er jo sultne for sneen dækker jorden og så er der begrænset føde.