Lækker opskrift fra Birte

Min kollega Birte er fantastisk god til at lave mad, hun har en stor familie. Selvom børnene for længst er flyttet hjemmefra ser hun dem næste dagligt.
Men forleden kom hun med en kopi af en opskrift (det gør hun for øvrigt jævnligt) det er lækkert tilbehør sagde hun og gav mig opskriften. I går prøvede vi så, uhm det smagte dejligt. Så her kommer opskriften

Birtes Grøntsagsfad

1 bakke små kartofler (fra Netto)

1 squash

4 gulerødder

1 bakke champignon

2 løg

2 fed hvidløg

1 bakke bacon tern

1 bakke mini majs

soltørrede tomater i olie

fløde – timian – salt – peber

Kartoflerne koges næsten møre – med skræl. Halveres når der er kolde.

Squash og gulerødder skæres i skiver.

Majs deles i 4.

Champignon ristes, væden tages med.

Løg og hvidløg svites til løgene er bløde.

Bacon svitses til de er sprøde.

Det hele blandes i et ildfast fad og tilsættes ca. 2 tsk timian, salt og peber. Til sidst tilsættes 1½ dl fløde.

Fadet dækkes til og bager i ovnen ca. 45 min ved 200 grader.

Jeg brugte almindelige kartofler skåret i lidt grove tern, fløden blev erstattet med Karolines madlavningsfløde. Det var utroligt lækkert tilbehør til vores grydesteg.

Håber andre også kan anvende denne nemme grøntsagsret.

Velbekomme