Jeg så en lille film med Camilla Plum
som lavede koncentreret tomat på glas i ovnen. Det skulle prøves af så nu står de der mine 2 glas. Det blev beskrevet som super lækkert og så må det prøves af, dog med lidt varriation.
Her er opskriften på Tomat-Koncentrat:
Tomater (gerne flere slags) skæres i både alt efter størrelse, pakkes i glas (med skruelåg).
Tilsæt salt, peberkorn (jeg havde kun røde peberkorn) og friske krydderurter (jeg brugte tørrede).
Derefter hældes olivenolie over ca 1 dl, så det ud til i filmen.
Låget skrues på glasset og løsnes igen lidt.
Sættes i 110 grader ovn.
Koncentratet er færdigt når det bobler i glasset og indholdet er flydende.
Bruges til retter hvor der nomalt skal flåede tomater i eller som tilbehør
Glæder mig meget til at prøvesmage
Ingen kommentarer:
Send en kommentar